Zuppa di lenticchie light

Preparazione della zuppa di pane e lenticchie light ( 4 persone) In una pentola di coccio mettere la carota pelata e tagliata a rondelle, la cipolla sbucciata e tritata grossolanamente e la costa di sedano. Se preferite usare una pentola in acciaio potete farlo tranquillamente, anzi i tempi di cottura si dimezzeranno. Sciacquate bene le lenticchie mettendole in un colino e passandole sotto l'acqua corrente, rimestate con le dita per facilitare l'eliminazione delle impurità. Una volta lavate possiamo versare le lenticchie nella pentola e aggiungere l'acqua fino a ricoprirle. Portiamo ad ebollizione e facciamo cuocere per circa 30 o più minuti. Essendo soggettivo, poiché la tipologia di lenticchie influisce sui tempi, accertatevi che siano cotte e di tanto in tanto se occorre allungate con altra acqua calda. Togliamo la costa di sedano che ha insaporito le lenticchie e aggiungiamo il sale. Uniamo il concentrato di pomodoro, o se preferite la polpa di pomodorse vi piace di più, infine una spolverata di tabasco. Facciamo insaporire per alcuni istanti mescolando con la pentola ancora sul fuoco, dopodiché spegneremo il fornello. Se abbiamo delle ciotole meglio, altrimenti vanno bene anche semplici piatti, possiamo disporre le fette di pane tostato ai bordi delle ciotole e versarvi dentro le lenticchie con il loro brodo. A chi piace a questo punto può ggiustare con una macinata di pepe, io lo consiglio perché esalta il sapore del piatto. Serviamo la zuppa di lenticchie light ancora calda ma sappiate che se lasciata riposare è ancora più gustosa.