Zuppa del contadino
Un’idea di Irene
Tipo di portata: Primo piatto
Durata
Tempo di cottura: 45 minuti
Porzioni
Per 4 persone
Descrizione
Il vero comfort food autunnale: scopri la ricetta della zuppa del contadino con legumi, farro e un soffritto sfizioso di salsiccia.
Iniziamo!
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti che ti mancano per aggiungerli alla tua lista della spesa
Lista Ingredienti
Preparazione
Cuocere in un tegame alto con acqua bollente i legumi e il farro per 45/50 minuti.
In una padella con l'olio fare un soffritto di salsiccia, carota, cipolla e sedano tagliati a dadini grossolani.
Scolare i legumi al termine della cottura e versarli nella padella.
Unire il brodo vegetale, quanto basta per dare la consistenza desiderata alla zuppa, e far bollire per altri 15 minuti. Servire con una spolverata di prezzemolo.
I nutrienti per questa ricetta
Valori per singola porzione
| Per porzione | |
|---|---|
| Grassi | 14.74 gr |
| Grassi di cui saturi | 1.58 gr |
| Carboidrati | 46.23 gr |
| Carboidrati di cui zuccheri | 3.41 gr |
| Fibre | 7.76 gr |
| Sodio | 0.00 gr |
| Proteine | 16.09 gr |