Torta Aboca 5 anni Lifepoint

Procedimento Preriscalda a 175° statico. Ungi e foderi lo stampo. Attiva: In una ciotola mescola yogurt + bicarbonato. Farà un po' di schiuma. Lascia 2 min. Secchi: In un’altra ciotola setaccia mix, cacao, lievito, zucchero, sale. Aggiungi farina mandorle. Unisci: Versa nello yogurt: olio, latte, margarina fusa, vaniglia, scorza. Mescola. Poi versa tutto nei secchi e mescola 1 min con fruste. L’impasto deve essere denso ma che cola. Cuoci 38-42 min. Prova stecchino. Non aprire il forno prima di 30 min. Raffredda 15 min nello stampo poi su griglia. Farcitura Fai cuocere 3 min le ciliegie con zucchero e amido Procedimento - crema (10 min): Mescola a freddo: In un pentolino metti zucchero, amido, sale e curcuma. Mescola. Versa il latte a filo, poco per volta, girando con la frusta per non fare grumi. Aggiungi la scorza di limone. Cuoci: Metti a fuoco medio-basso e gira SEMPRE con la frusta. In 5-7 min si addensa. Quando fa il "plop plop" è pronta. Finitura: Togli dal fuoco, togli la scorza. Aggiungi il burro a pezzetti e la vaniglia. Mescola finché si scioglie. Raffredda: Versa in una ciotola, copri con pellicola "a contatto" così non fa la pellicina. Frigo 1 ora. Lascia raffreddare tutto e assembla la torta