Tiramisù sugarfree

Separare gli albumi dai tuorli e montarli a neve fino a renderli spumosi e metterli da parte. Unire l' eritritolo ai tuorli e mescolare con una frusta, incorporare poi la ricotta continuando sempre a mescolare. Unire infine gli albumi incorporando dal basso verso l' alto. Bagnare i biscotti integrali nel caffè e sistemarli nella pirofila l' uno accanto all' altro, ricoprendone il fondo. Versare circa la metà della crema di ricotta, livellare e spolverare con il cacao amaro. Ricoprire ancora con il secondo strato di biscotti bagnati nel caffè e con la crema di ricotta rimasta. Dopo aver livellato, spolverare ancora con il cacao amaro e fare raffreddare in frigo per un paio d'ore.