Risotto con cavolo viola

Un’idea di Alepalo

Tipo di portata: Primo piatto

Durata

Tempo di cottura: 45 minuti

Porzioni

Per 4 persone

Descrizione

Porta in tavola un primo piatto colorato e gourmet! Scopri come preparare il risotto al cavolo rosso: cremoso e nutriente.

Iniziamo!

Ingredienti

Puoi spuntare gli ingredienti che ti mancano per aggiungerli alla tua lista della spesa

Preparazione

Tagliare il cavolo rosso a listarelle e farlo saltare in una padella capiente con un cucchiaio di olio e del succo di limone. Aggiungere acqua e lasciare stufare per una ventina di minuti. Per dare sapidita' aggiungere un cucchiaio di salsa di soia. Terminata la cottura frullare grossolanamente e mettere da parte. Nello stessa padella fare tostare il riso con un cucchiaio di olio, aggiungere la purea di cavolo rosso e cuocere il risotto per il tempo necessario aggiungendo il brodo vegetale poco a poco. A fuoco spento mantecare con il Grana e a piacere aggiungere come guarnizione qualche noce tritata grossolanamente.

I nutrienti per questa ricetta

Valori per singola porzione

Tabella in cui sono riportati i valori dei nutrienti per questa ricetta
	Per porzione
Grassi	8.99 gr
Grassi di cui saturi	2.53 gr
Carboidrati	65.87 gr
Carboidrati di cui zuccheri	3.27 gr
Fibre	1.40 gr
Sodio	0.00 gr
Proteine	11.28 gr