Polpette di soia

Fai bollire un litro d'acqua con 4 cucchiai di dado vegetale in polvere, una volta bollita servirà per idratare la soia secca macinata. Nel frattempo fai rosolare un po di cipolla tritata, carota tritata nell'olio e un pizzico di sale. Dopo aver idratato la soia, scolare bene, dopo di che butta dentro la padella dove hai fatto rosolare cipolla e carote, 10-15 minuti per far sì che si asciuga un po.Dopo di che butti tutto in un contenitore aggiungendo un po di pane grattugiato e un po di formaggio grattugiato, mescolare bene, una volta amalgamare per bene, formare delle palline, e poi informarli, 15 minuti a 170 gradi. Una volta pronti mangiarli così oppure con un po di seghetto.