Pollo ai profumi mediterranei

Preparazione

Step 1: preparazione del pollo

In una pirofila da forno, disponi: aglio, porro finemente affettato, mezzo limone tagliato in 4 parti, olio

Condisci i pezzi di pollo con: origano, sale, pepe

Massaggia leggermente le spezie sul pollo.

Adagia i pezzi di pollo nella pirofila preparata.

Step 2: aggiunta delle erbe e cottura

Aggiungi alla pirofila: foglie di salvia, finocchietto selvatico, capperi, olive
Bagna il tutto con poco vino bianco secco.

Step 3: cottura

Inforna a 180/190°C per circa 1 ora.
Controlla la cottura del pollo: passando una lama vicino all’osso. La carne dovrà essere bianca senza tracce di sangue. Altrimenti, prolunga leggermente la cottura.

Step 4: preparazione del contorno

Nel frattempo, lessa il riso.
Cuoci a vapore il broccolo, diviso in cimette di piccole dimensioni.

Step 5: assemblaggio

Una volta pronto, servi il pollo con il riso e il broccolo
Spruzza sopra il succo del mezzo limone rimanente.