Pizzette di zucca butternut

Tagliate la zucca in fette da 5 mm circa, disponetele su una teglia foderata di carta forno. Proseguite con il condimento. Tagliate la mozzarella a dadini e lasciate scolare all’interno di un colino in modo che perda buona parte del suo siero. In una ciotolina mescolate la passata di pomodoro con origano, olio, sale e pepe. Intanto cuocete la zucca nel forno già caldo a 200° per 18-20 minuti o comunque fino a leggera doratura. Sfornate i dischi di zucca e conditele con la salsa così preparata, la mozzarella a dadini, un po’ di origano e del parmigiano reggiano grattugiato. Proseguite la cottura per altri 10 minuti o fino a quando la mozzarella si sarà sciolta. Sfornate e servite.