Involtini di verza al forno

Staccare le foglie di verza dal crespo intaccandole con un coltello alla base (prendere quelle più tenere). Lavare le foglie e sbollentarle in acqua bollente per 5 minuti. Scolare le foglie e lasciare raffreddare. Preparare ripieno: mettere in una ciotola la carne macinata, sale, parmigiano, scamorza a cubetti e un po' di olio extravergine di oliva. Mettete su un piano da lavoro la foglia di verza cotta e allargatela bene. Aggiungere un cucchiaio abbondante di ripieno. Ripiegare prima la parte superiore, poi ripiegare i bordi laterali ed arrotolate la verza. Mettere i fagottini di carne e cavolo verza in una pirofila e aggiungete olio extra vergine d’oliva e se piace un po’ di pepe nero. Cuocere gli involtini di verza al forno per 25-30 minuti in modalità statica a 200°.