Insalata tiepida di lenticchie, quinoa integrale, verdure croccanti e noci

Un’idea di Miri

Tipo di portata: Piatto unico

Durata

Tempo di cottura: 25 minuti

Porzioni

Per 2 persone

Descrizione

Iniziamo!

Ingredienti

Puoi spuntare gli ingredienti che ti mancano per aggiungerli alla tua lista della spesa

Lista Ingredienti

Preparazione

Cuoci la quinoa in acqua (rapporto 1:2) per circa 12–15 minuti, poi sgrana. Scalda le lenticchie brevemente in padella con un cucchiaio d’acqua e se vuoi un pizzico di curcuma. Taglia le verdure crude a fettine sottili o julienne per mantenere croccantezza e micronutrienti. In una ciotola unisci quinoa, lenticchie e verdure. Inserisci l’uovo sodo precedentemente cotto in acqua. Condisci con olio EVO, limone/aceto, sale ed erbe. Completa con noci spezzettate e semi di canapa poco prima di servire.

I nutrienti per questa ricetta

Valori per singola porzione

Tabella in cui sono riportati i valori dei nutrienti per questa ricetta
Per porzione
Grassi26.31 gr
Grassi di cui saturi2.58 gr
Carboidrati33.54 gr
Carboidrati di cui zuccheri7.68 gr
Fibre14.40 gr
Sodio0.00 gr
Proteine19.03 gr

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