Insalata fantasia con gamberi

Pulisci e lava i gamberi mazzancolle freschi, cuocili a fuoco lento con un cucchiaio di olio per qualche minuto finché non prendono colore. Spegni e fai raffreddare. Procedi con la preparazione dell’ insalata (radicchio rosso, verde e songino), se le foglie non sono troppo grandi puoi evitare di tagliarle. Sguscia le noci e spezzettale. Sbuccia una mela e tagliala e piccoli cubetti. Scola i ceci. Unisci insalata, cubetti di mela, gherigli di noci, ceci e gamberi. Prepara la salsa per condire con olio, limone, un pizzico di sale. Versa e condisci