Insalata di quinoa, lenticchie e triglie

Un’idea di Le ricette di Sonia

Tipo di portata: Piatto unico

Durata

Tempo di cottura: 25 minuti

Porzioni

Per 4 persone

Descrizione

Cerchi un'idea leggera e bilanciata? Prova la ciotola di quinoa con filetti di triglia, verdure saltate e lenticchie.

Iniziamo!

Ingredienti

Puoi spuntare gli ingredienti che ti mancano per aggiungerli alla tua lista della spesa

Preparazione

Preparazione: Cuocere la quinoa Sciacquare bene la quinoa. Cuocere con 480 ml di acqua (rapporto 1:2) per 12–15 minuti. Sgranare con una forchetta. Cuocere le triglie Scaldare una padella antiaderente con un filo d’olio. Aggiungere timo o rosmarino. Cuocere le triglie 2–3 minuti per lato, lasciandole morbide. Preparare le verdure Tagliare le zucchine a rondelle e saltare in padella per 5–6 minuti. Cuocere gli spinaci per 1 minuto. Tagliare i pomodorini a metà e lasciarli a crudo. Unire tutto Mettere in una grande ciotola quinoa, lenticchie, verdure e triglie a pezzi grossi. Mescolare delicatamente con olio extravergine di oliva, curcuma, pepe. Spolverare sopra il piatto pronto i semi di lino macinati.

I nutrienti per questa ricetta

Valori per singola porzione

Tabella in cui sono riportati i valori dei nutrienti per questa ricetta
	Per porzione
Grassi	21.08 gr
Grassi di cui saturi	2.39 gr
Carboidrati	36.55 gr
Carboidrati di cui zuccheri	11.97 gr
Fibre	10.68 gr
Sodio	0.00 gr
Proteine	27.48 gr