Insalata di lenticchie
Un’idea di Mariella
Tipo di portata: Piatto unico
Durata
Tempo di cottura: 40 minuti
Porzioni
Per 2 persone
Descrizione
Scopri come fare un piatto a base di lenticchie bollite, battuto di verdure e pomodori conditi con origano e olio.
Iniziamo!
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti che ti mancano per aggiungerli alla tua lista della spesa
Lista Ingredienti
Preparazione
Lava bene le lenticchie e cuocile in acqua fredda senza coperchio per circa 30 minuti
Con la carota il sedano e la cipolla prepara un battuto
In una pentola versa un po' di olio e il battuto e fai rosolare solo il tempo necessario che la cipolla diventi trasparente poi aggiungi un po' di acqua per fare sì che le verdure si cuociano (devono rimanere croccanti)
Scola le lenticchie e aggiungile al battuto
Lascia cuocere per una decina di minuti aggiungendo qualche cucchiaio di acqua
Regola di sale
Intanto lava e taglia in 2 o in 4 i pomodori mettili in una ciotola e condiscili con un po' di sale, di origano e un cucchiaio di olio evo
Mescola e fai insaporire
Quando le lenticchie sono cotte lascia intiepidire
Unisci le lenticchie al pomodoro mescola tutto e versa nel piatto
Disponi i crostini integrali lungo. Il bordo e aggiungi un filo di olio
Puoi mangiare il piatto tiepido o freddo
I nutrienti per questa ricetta
Valori per singola porzione