Il riposo del merluzzo su letto di peperoni

Un’idea di Graziella Colavita

Tipo di portata: Secondo piatto

Durata

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni

Per 1 persone

Descrizione

Scopri la ricetta dei filetti di merluzzo su crema di peperoni gialli grigliati: un secondo piatto di pesce raffinato.

Iniziamo!

Ingredienti

Puoi spuntare gli ingredienti che ti mancano per aggiungerli alla tua lista della spesa

Preparazione

Grigliare i peperoni gialli sulla griglia. Una volta cotti, togliere la pelle e frullarli con il frullatore ad immersione con un filo d'olio ed un paio di cucchiai d'acqua, un pizzico di sale, un pizzico di pepe e della cipolla a pezzetti. Una volta ottenuta una bella crema, versare in una padella a scaldare ed aggiustare di sapore. In un altra padella, versare un filo d'olio, uno spicchio d'aglio, del peperoncino ed adagiare i filetti di merluzzo per 15 minuti. Una volta ultimata la cottura, impattare i filetti di merluzzo adagiandoli sulla crema di peperoni. Servire con una spolverata di prezzemolo fresco.

I nutrienti per questa ricetta

Valori per singola porzione

Tabella in cui sono riportati i valori dei nutrienti per questa ricetta
	Per porzione
Grassi	12.28 gr
Grassi di cui saturi	1.73 gr
Carboidrati	27.59 gr
Carboidrati di cui zuccheri	27.42 gr
Fibre	10.27 gr
Sodio	0.00 gr
Proteine	40.53 gr