Un’idea di Le ricette di Giovanna
Tipo di portata: Secondo piatto
Tempo di cottura: 50 minuti
Per 4 persone
Iniziamo!
Puoi spuntare gli ingredienti che ti mancano per aggiungerli alla tua lista della spesa
Procedimento
Preparazione del coniglio
Sciacqua e asciuga bene i pezzi di coniglio. Se vuoi un sapore più delicato, puoi lasciarlo 30 minuti in acqua e aceto o vino bianco, poi asciugarlo.
Soffritto
In una casseruola capiente scalda l’olio con aglio schiacciato e cipolla tritata. Aggiungi rosmarino e salvia.
Rosolatura
Unisci il coniglio e fallo rosolare a fuoco medio-alto per circa 8–10 minuti, girandolo finché è ben dorato su tutti i lati.
Sfumare
Versa il vino bianco e lascia evaporare l’alcol per 2–3 minuti.
Aggiunta dei pomodorini
Taglia i pomodorini a metà e aggiungili in pentola. Regola di sale e pepe.
Cottura lenta
Copri e lascia cuocere a fuoco dolce per circa 40–45 minuti. Se serve, aggiungi poca acqua calda o brodo. Negli ultimi 10 minuti togli il coperchio per far restringere il sughetto.
Riposo
Spegni e lascia riposare 5 minuti prima di servire.
Valori per singola porzione
| Per porzione | |
|---|---|
| Grassi | 28.31 gr |
| Grassi di cui saturi | 8.36 gr |
| Carboidrati | 2.22 gr |
| Carboidrati di cui zuccheri | 1.73 gr |
| Fibre | 1.20 gr |
| Sodio | 1.03 gr |
| Proteine | 70.45 gr |