Caesar salad a modo mio

Preparare la panatura mescolando pangrattato, scorza di limone grattugiata, pepe nero, aglio in polvere e sale q.b. Tagliare il pollo a straccetti, bagnarlo con qualche goccia di limone e impanarlo bene nella miscela preparata. Cuocere in friggitrice ad aria a 180–200 °C per 15–20 minuti, finché risulta dorato e croccante. A parte, preparare il piatto con lattuga e, se si desidera, crostini di pane. Mescolare lo yogurt greco con erba cipollina, sale e qualche goccia di limone, quindi utilizzare la salsa per condire e completare il piatto nelle quantità preferite.