Bowl Arcobaleno: Falafel, Legumi e Vegetali

Step 1 : Tosta i ceci in una padella antiaderente con un filo d'olio e spezie (curcuma e paprika) finché non diventano croccanti. Scalda i falafel al forno a 180°C per circa 10 minuti per preservarne la consistenza senza friggere. Step 2 : In una bowl capiente, crea un letto con le foglie di spinaci novelli. Step 3 : Disponi gli ingredienti a raggiera sopra gli spinaci: Inserisci l'edamame. Aggiungi il mix di cavolo, le carote a julienne e il cetriolo affettato. Posiziona i pomodorini tagliati a metà. Step 4 : Adagia i falafel caldi al centro e aggiungi i ceci arrostiti lateralmente. Step 5 : Prepara una citronette veloce emulsionando l'olio EVO con il succo di lime e versala uniformemente sul piatto. Step 6 : Servi con una fetta di lime fresco a lato, e con una manciatina di semi di sesamo !