Nuvole di muffin

Step 1: preparazione dei muffin

Monta a neve gli albumi fino a ottenere una consistenza morbida. Aggiungi i semi di sesamo tritati al composto e riempi i pirottini di alluminio con il composto. Spolvera con altri semi interi.

Step 2: cottura dei muffin

Inforna i muffin a 150°C per circa 40 minuti in forno ventilato.

Step 3: preparazione della maionese di avocado

In un boccale, metti l’avocado, l’uovo sodo, il sale, il succo di limone e l’olio. Frulla il tutto con un minipimer fino a ottenere una crema omogenea.

Step 4: decorazione dei muffin

Una volta raffreddati, decora i muffin con la maionese di avocado. Guarnisci con fette di salmone e spicchi di limone oppure con fette di melanzana e pomodorini.