Uova sode e contorno autunnale

Un’idea di Michol

Tipo di portata: Piatto unico

Durata

Tempo di cottura: 20 minuti

Porzioni

Per 4 persone

Descrizione

Prova le uova sode con verdure di stagione: una ricetta della community facile, nutriente e amica della glicemia.

Iniziamo!

Ingredienti

Puoi spuntare gli ingredienti che ti mancano per aggiungerli alla tua lista della spesa

Lista Ingredienti

500g Cavolo cappuccio, verde, cotto, bollito
300g Zucca gialla, fresca
300g Zucchine, scure, cotte, al vapore
200g Carote, cotte, bollite
40g Sale da tavola iodato
20g Olio di oliva
220g Pane di tipo integrale
480g Uova di gallina, intero , cotto, alla coque o sodo

Preparazione

Pranzo per 4 persone, 8 uova che cuocerò in acqua bollente per 8/10 minuti. A parte pulisco e taglio mezzo cavolo cappuccio ( circa 400 gr), due zucchine verdi, due carote, 300 gr di zucca rossa. Le taglio a strisce e le cuocio al vapore. Aggiusto di sale e condisco con un filo d'olio d'oliva extravergine. Servo un un piatto con le uova sode senza buccia e tagliate a metà e un paio di fette di pane integrale.

I nutrienti per questa ricetta

Valori per singola porzione

Tabella in cui sono riportati i valori dei nutrienti per questa ricetta
	Per porzione
Grassi	16.53 gr
Grassi di cui saturi	0.82 gr
Carboidrati	36.38 gr
Carboidrati di cui zuccheri	12.48 gr
Fibre	13.88 gr
Sodio	0.00 gr
Proteine	24.86 gr