Torta ai cachi

1.Frulla i cachi: elimina la buccia e i semi, frulla la polpa fino a ottenere una crema liscia. 2.Mescola gli ingredienti liquidi: in una ciotola unisci la crema di cachi, l’olio e scorza di limone. 3.Unisci i secchi: in un’altra ciotola setaccia farina, zucchero, lievito e sale. 4.Combina tutto: versa i liquidi nei secchi e mescola velocemente fino a ottenere un impasto uniforme (non lavorare troppo). 5.Inforna: trasferisci in una teglia oliata o foderata, cuoci a 180°C per 35–40 minuti (prova stecchino). 6.Lascia raffreddare e servi.