Sbriciolata integrale ricotta e fragole

Step 1: preparazione dell’impasto

Versare farina, zucchero, lievito e scorza di limone in una ciotola. Mescolare e aggiungere olio di semi e uovo. Iniziare a impastare con una forchetta e successivamente lavorare con le mani fino a ottenere una frolla sabbiosa.

Step 2: preparazione della base

Rivestire una tortiera (diametro 22) con carta forno. Distribuire metà delle briciole di impasto formando base e bordi, appiattendoli leggermente con le dita.

Step 3: preparazione del ripieno

Lavorare la ricotta con 20 g di zucchero fino a ottenere una crema. Spalmare la crema di ricotta sulla base nella tortiera, livellandola con un cucchiaio. Lavare le fragole, rimuovere il picciolo e tagliarle a pezzetti. Distribuire i pezzetti di fragola sulla crema di ricotta.

Step 4: cottura

Coprire la torta con il resto dell’impasto sabbioso. Infornare il dolce in forno statico preriscaldato a 180°C per 30-35 minuti. Una volta cotta, lasciare raffreddare completamente la sbriciolata prima di servirla.