Risotto verde

Questa ricetta pratica e veloce ci permetterà di sporcare una sola pentola. Andiamo a mettere i 120 g di zucchine tagliate a piccoli dadini,insieme allo spicchio d'aglio e le spezie, facciamo cuocere il tutto sobbolendo in due dita di acqua, facciamo cuocere per 4 minuti. Cotte le zucchine aggiungeremo nella stessa pentola i 120 g di riso e il basilico spezzettato, aggiungiamo altra acqua e lasciamo cuocere per 10 minuti. Quando l'acqua comincerà ad asciugarsi assaggiamo il riso, in base alla cottura che desideriamo potremo allungare o no con altra acqua, girando costantemente per non fare attaccare il riso. A termine cottura andiamo ad aggiustare di sale, aggiungiamo un cucchiaino di semi di Chia e il piatto è pronto. Avremo un risotto cremoso, verde che profuma di basilico e spezie.