Pollo alla soya

Tagliare il pollo a cubetti o a pezzi piccoli a piacere e impanarlo nell’amido. Intanto soffriggere olio e pezzi di porro in una padella e aggiungere dopo qualche minuto i bocconcini di pollo impanati nell’amido. Aggiungere poco alla volta un po' d’acqua per creare una cremosa salsa con l’amido. A parte tostare le mandorle e inserirle in padella a fine cottura. Girare spesso durante la cottura e aggiungere acqua se serve. Un minuto prima di spegnere il fuoco aggiungere a piacere la salsa di soya e mescolare. Servire con pane.