Penne con cavolfiore e acciughe

Step1: pulire il cavolfiore, rimuovendo le foglie esterne con un coltello ben affilato, dividere le cimette e lavarle sotto l'acqua corrente per rimuovere eventuali residui di terra. Step2: Scolare le cimette e tuffarle in acqua bollente salata per 3-4 minuti e metterle da parte. Step3: In una padella antiaderente far scaldare l’olio e unire l’aglio. Quando sarà dorato, eliminarlo e aggiungere i filetti di acciuga lasciandoli rosolare fino a quando si saranno quasi sciolti. Step4: Unire le cimette di cavolfiore e saltarle per qualche minuto. Step5: Lessare la pasta, scolarla al dente e condirla con il sugo preparato.