Pasta di grano saraceno al sugo di polpo

Step 1: in una pentola capiente, immergi il polpo in acqua bollente e lascia cuocere per circa 30 Min. Step 2: scola l'acqua e lascia il polpo in pentola al chiuso per lasciare che si ammorbidisca. Step 3: in una padella soffriggi uno spicchio d'aglio, i pomodori e i capperi sino a formare una polpa densa. Step 4: taglia il polpo a tocchetti e aggiungi al sugo, lasciando che si insaporiscan bene. Aggiustare di sale se necessario. Step 5: in acqua bollente immergere la pasta di grano saraceno nel formato preferito e, una volta cotta, amalgamare il tutto.