Nuvole di muffin

Un’idea di Michelina Mazzei

Tipo di portata: Secondo piatto

Durata

Tempo di cottura: 60 minuti

Porzioni

Per 6 persone

Descrizione

Muffin leggeri con semi di sesamo, accompagnati da una cremosa maionese di avocado. Guarniti con salmone e limone oppure con melanzane e pomodorini.

Preparazione

Step 1: preparazione dei muffin

Monta a neve gli albumi fino a ottenere una consistenza morbida. Aggiungi i semi di sesamo tritati al composto e riempi i pirottini di alluminio con il composto. Spolvera con altri semi interi.

Step 2: cottura dei muffin

Inforna i muffin a 150°C per circa 40 minuti in forno ventilato.

Step 3: preparazione della maionese di avocado

In un boccale, metti l’avocado, l’uovo sodo, il sale, il succo di limone e l’olio. Frulla il tutto con un minipimer fino a ottenere una crema omogenea.

Step 4: decorazione dei muffin

Una volta raffreddati, decora i muffin con la maionese di avocado. Guarnisci con fette di salmone e spicchi di limone oppure con fette di melanzana e pomodorini.

I nutrienti per questa ricetta

Valori per singola porzione

Tabella in cui sono riportati i valori dei nutrienti per questa ricetta
	Per porzione
Grassi	24.30 gr
Grassi di cui saturi	3.09 gr
Carboidrati	6.48 gr
Carboidrati di cui zuccheri	1.60 gr
Fibre	4.22 gr
Sodio	1.23 gr
Proteine	18.45 gr