Cotolette di peperoni

Accendi il forno a 180 e cuoci i peperoni precedentemente puliti da picciolo e semi, per 30minuti o finché non siano ben abbrustoliti. Tolti dal forno, si spellano e si creano delle cotolette. Prendete due contenito e in uno mettere le due uova e le sbattete, nell altro adagiate il pangrattato con il pepe, la paprika, le erbe aromatiche (potete mettere quelle che vi piacciono di piu), mescolate bene in modo che sia tutto uniforme. Ora prendete le cotolette di peperone, le passate nell'uovo e poi le panate nel pangrattato. Fatto questo le adagiate in una teglia precedentemente foderata di carta forno e l'olio che avrete steso bene con un pennello in silicone. Pizzico di sale e infornate a 180° per 10 minuti.