Cheesecake con mele cotte

Per fare la base tritare i biscotti ed aggiungere l'olio, mescolare e schiacciare il composto in una ciotola apposita. Mettere in frigo per almeno 10 minuti. Nel mentre prendere lo yogurt, aggiungere lo zucchero, le uova e la scorza di limone. Riprendere la base, versare sopra il composto. Infornare a 190 gradi per 60 minuti. Intanto cuocere le mele tagliandole a pezzettini, se si vuole aggiungere zucchero e cannella a piacimento. Quando si sta ultimando la cottura della torta, tirarla fuori, aggiungere le mele in modo uniforme e finire di cuocere la torta.