Risotto con zucchine, fiori di zucca e formaggio spalmabile light

Step 1: Preparazione del soffritto

Taglia la cipolla a pezzettini piccolissimi e falla appassire lentamente con il brodo in una casseruola. Nel frattempo prepara in un tegame a parte il brodo di verdure.

Step 2: Tostatura e preparazione del risotto

Aggiungi il riso nella pentola e fallo tostare per circa 3-4 minuti. Questo passaggio è importante per sviluppare il sapore del riso. Nel frattempo taglia a dadini le zucchine Dopo alcuni minuti, aggiungi le zucchine al riso tostato. Mescola gli ingredienti aggiungendo il brodo gradualmente per far cuocere il riso.

Step 3: Guarnizione e servizio

Una volta che il risotto è cotto, spegni il fuoco e aggiungi il formaggio spalmabile light per un tocco cremoso e leggero. Utilizza i fiori di zucca per guarnire il risotto prima di servire. Questi fiori delicati aggiungeranno un tocco di colore e freschezza al piatto finito. Servi il risotto caldo, assicurandoti di distribuire uniformemente i fiori di zucca.