Cialde croccanti di miglio

Step 1: Preparazione del miglio

Sciacquare bene il miglio in acqua fredda. Metterlo in una pentola con acqua e sale. Portare a ebollizione, poi abbassare il fuoco e cuocere per circa 20 minuti o fino a quando il miglio risulta morbido e tutta l’acqua è stata assorbita.

Step 2: Raffreddamento del miglio

Una volta cotto, trasferire il miglio in una ciotola grande e lasciarlo raffreddare per circa 10 minuti.

Step 3: Aggiunta degli ingredienti

Aggiungere la paprika dolce, i semi di papavero e l’olio di oliva al miglio. Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Step 4: Preparazione delle cialde

Prendere una padella antiaderente e scaldarla a fuoco medio. Prendere una porzione di composto di miglio (circa 2 cucchiai) e metterlo nella padella. Con l’aiuto di una spatola, spianare il composto e dargli la forma di una cialda.

Step 5: Cottura delle cialde

Cuocere la cialda per circa 3-4 minuti su entrambi i lati, o fino a quando non diventa dorata e croccante.

Step 6: Ripetizione del procedimento

Ripetere il procedimento con il resto del composto di miglio fino ad esaurimento.

Step 7: Raffreddamento finale

Quando tutte le cialde sono pronte, lasciarle raffreddare per qualche minuto prima di servirle.