Biscotti di quinoa e grano saraceno

Step 1: Preparazione dell’impasto

Sbatti le uova con lo zucchero di cocco (o di canna) in una ciotola capiente. Aggiungi l’olio di semi di girasole, il cacao e la cannella in polvere. Mescola accuratamente fino a ottenere una consistenza uniforme.

Step 2: Aggiunta delle farine e impasto

Incorpora la farina di quinoa e la farina di grano saraceno insieme al cucchiaino di lievito. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo. Se necessario, aggiungi un pizzico di farina di grano saraceno se l’impasto risulta troppo appiccicoso.

Step 3: Formazione dei biscotti

Preleva delle piccole quantità di impasto e forma delle palline. Utilizza un beccuccio a stella di una sac à poche per creare una decorazione circolare sulla superficie dei biscotti.

Step 4: Cottura in forno

Preriscalda il forno a 180°C. Disponi i biscotti sulla teglia rivestita di carta forno e infornali per 8-10 minuti. Assicurati che i biscotti siano leggermente dorati prima di sfornarli.