Burger di salmone con avocado e pomodoro

Step 1: preparazione dei panini

Dopo la cottura, lascia raffreddare i panini da hamburger. Se preparati in anticipo o congelati, tira fuori i panini per consentire il raggiungimento della temperatura ambiente.

Step 2: preparazione del salmone

Rimuovi la pelle dal trancio di salmone. Taglia il salmone in pezzi grossolani e mettilo nel tritatutto o frullatore. Aggiungi succo di limone, sale, pepe e erbe aromatiche. Frulla con olio fino a ottenere una poltiglia cremosa.

Step 3: formazione e cottura dei burger

Trasferisci il composto di salmone in una ciotola e forma i burger. Cuoci i burger di salmone al forno o sulla piastra per un paio di minuti per lato.

Step 4: preparazione di avocado e pomodoro

Sbuccia e affetta l’avocado, irrorando con succo di limone per evitare l’ossidazione. Taglia il pomodoro a fette e condiscilo con olio e sale.

Step 5: assemblaggio dei burger

Scalda i panini sulla piastra o in forno. Disponi i burger di salmone sui panini, aggiungendo fette di avocado e pomodoro. Copri con l’altra metà del panino e servi immediatamente.